1582年,法國(guó)國(guó)王亨利三世的侍從在巴黎開(kāi)了一家專(zhuān)賣(mài)鴨子的“銀塔餐廳”。400多年過(guò)去了，餐廳還在賣(mài)鴨子，不過(guò)此時(shí)的鴨子已賣(mài)出了國(guó)際水平，成了巴黎乃至整個(gè)歐洲數(shù)一數(shù)二的鴨子專(zhuān)店。2003年，餐廳舉行了一場(chǎng)盛大的“百萬(wàn)慶典”，“你吃的是第幾只鴨？”成了紅極一時(shí)的廣告語(yǔ)。

　　要問(wèn)“銀塔餐廳”的鴨子為什么如此出名，還得從1880年的鴨店老板弗雷德里克·杰列爾身上說(shuō)起。當(dāng)時(shí)店里的鴨子名頭已經(jīng)很響。同時(shí)，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了假冒“銀塔餐廳”牌子出售的鴨子，為了打假，杰列爾靈機(jī)一動(dòng)，就決定只在“銀塔餐廳”出售自己的秘制鴨，同時(shí)，對(duì)每一只出售的鴨子都進(jìn)行編號(hào)，發(fā)展到后來(lái)，還把食客的名字一同記入名錄里。誰(shuí)也沒(méi)曾料想，就是這一個(gè)小小的舉措，從此改寫(xiě)了“銀塔餐廳”的歷史。

　　看一看今天餐廳檔案記錄就可以知道杰列爾帶來(lái)的“鴨子革命”：餐廳的墻上，掛滿(mǎn)了名人食客的照片，包括法國(guó)作家巴爾扎克、德國(guó)首相俾斯麥、俄國(guó)歌唱家夏里亞賓、英前首相丘吉爾、美國(guó)前總統(tǒng)肯尼迪等；再看“食客名錄”及鴨子編號(hào)，英國(guó)王愛(ài)德華七世是最早來(lái)吃鴨子的腕級(jí)名人，他吃的鴨子編號(hào)為328號(hào)；喜劇大師卓別林為253652號(hào)；影星伊麗莎白·泰勒是579051號(hào)……最有意思的是日本天皇裕仁，二戰(zhàn)時(shí)期他吃的是53211號(hào)，50年后又當(dāng)了一次回頭客，吃掉了423900號(hào)。到今天，沖著一只美味鴨，更為沖著一個(gè)吉祥號(hào)，“銀塔餐廳”的名聲持續(xù)看漲，食客絡(luò)繹不絕。

　　建立食客名錄，一個(gè)看似極普通、且有點(diǎn)多此一舉的舉動(dòng)，為何有著那么大的市場(chǎng)魔力？分析家認(rèn)為：主要是里面包含了三大市場(chǎng)要素。其一是誠(chéng)信消費(fèi)。有了品質(zhì)保證，食客們自然“酒香不怕巷子深”，餐廳也省下了一大筆運(yùn)費(fèi)和管理費(fèi)；其二是廣告效應(yīng)。那么多政要和名流在餐廳留名、留影，是一筆巨大的無(wú)形資產(chǎn)。據(jù)說(shuō)，僅日本天皇當(dāng)“回頭客”一事，每年就吸引近萬(wàn)日本顧客前來(lái)消費(fèi)。歷任老板根本無(wú)需營(yíng)銷(xiāo)策劃，把大量的精力用來(lái)研制鴨子新配方和口味改良；其三是尊重心理。“顧客就是上帝”這句經(jīng)營(yíng)名言，在“銀塔餐廳”100多萬(wàn)食客名錄里得到最真實(shí)的體現(xiàn)。看到自己的名字與那么多的名人齊名，且被熱心的店主精心收藏，顧客的享受不光是口頭上，更多是在心里。

　　如今，在巴黎，“你吃的是第幾只鴨？”不僅是一句廣告，更是一種誠(chéng)信、尊重和品牌的象征。它的營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值和意義，早已超出餐廳遍及經(jīng)濟(jì)社會(huì)的各個(gè)領(lǐng)域。