噬菌體是一種能“吃”細(xì)菌的細(xì)菌病毒，它們?cè)诖笞匀焕锓植己軓V，凡有細(xì)菌的地方，都有它們的行蹤。噬菌體是所有細(xì)菌發(fā)酵工廠的大敵，因?yàn)樗鼈兡馨雅囵B(yǎng)液中的有益菌體幾乎全部吃光，造成巨大的損失。例如當(dāng)我們利用一些有益的菌類(lèi)，在生產(chǎn)抗生素、酒精、醋酸、味精、丙酮、丁醇等產(chǎn)品時(shí)，如果闖入了吃益菌的噬菌體，這些有益的菌種將被吃盡，使我們浪費(fèi)很多原料、動(dòng)力和勞力。所以制藥廠和釀造廠的工程師想方設(shè)法阻止噬菌體進(jìn)入培養(yǎng)罐。 大部分噬菌體長(zhǎng)得像小蝌蚪。在自然環(huán)境條件下，它們只能侵染細(xì)菌和一些原生生物，而不能侵染高等動(dòng)物和植物。

　　噬菌體的脾氣并不都一樣。烈性噬菌體侵入細(xì)菌后，馬上進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)繁殖，直到使細(xì)菌細(xì)胞裂解方才善罷甘休。而溫和性噬菌體進(jìn)入細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)先“潛伏”下來(lái)，不但不損傷寄主細(xì)胞，反而和寄主的基因組同步復(fù)制，等待時(shí)機(jī)。如果受到外界因素的刺激，比如受到輻射，那么，潛伏的噬菌體會(huì)毫不猶豫地“沖”出寄主細(xì)胞，從而導(dǎo)致細(xì)菌死亡。 噬菌體往往都有各自固定的“食譜”。像專(zhuān)愛(ài)“吃”乳酸桿菌的噬菌體和專(zhuān)“吃”水稻白葉枯細(xì)菌的噬菌體等等。根據(jù)這一特性，科學(xué)家可以從細(xì)菌的分布中大致判斷出噬菌體的分布情況。

　　噬菌體雖然給人類(lèi)造成過(guò)嚴(yán)重?fù)p失，但是人們還是巧妙地利用了噬菌體噬菌如命的特點(diǎn)，讓它們?yōu)槿祟?lèi)造福。醫(yī)生們已經(jīng)成功地把噬菌體請(qǐng)來(lái)治療燙傷和燒傷。因?yàn)樵跓齻�病人的皮膚上很容易繁殖綠膿桿菌，這正好可以滿足綠膿桿菌噬菌體的“飽餐”要求。這種特殊的治療方法已經(jīng)取得了良好的效果。 由于噬菌體具有取材容易，培養(yǎng)方便，生長(zhǎng)迅速，食性專(zhuān)一等特點(diǎn)，生物學(xué)家常常利用它們來(lái)進(jìn)行核酸的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄、重組等基礎(chǔ)理論研究工作。