夏季來臨，溫度升高，悶熱潮濕，細(xì)菌大量繁衍，這個季節(jié)更要注意飲食安全，稍不留意就會被感染，導(dǎo)致腹瀉等。在日常生活中，除了要勤洗手外，注意食物之清潔也是重要的一環(huán)；正所謂“病從口入”，以下七款你經(jīng)常吃的食物，都是細(xì)菌的溫床：

　　碎牛肉

　　事實：調(diào)查后發(fā)現(xiàn)漢堡扒中的牛肉，竟然含有53%的產(chǎn)氣莢膜梭菌、30%的葡萄狀球菌和12%的李氏桿菌。

　　對策：在家中烹調(diào)時，可嘗試把新鮮的牛至油(Oreganooil)加入碎牛肉中，牛至油可以防止大腸桿菌的滋生，早至古希臘時代，人們已懂得用牛至油來治療各種病毒感染。

　　生蠔

　　事實：生蠔含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。

　　對策：如果你一定要吃生蠔，應(yīng)該要細(xì)心挑選有信譽的供應(yīng)商，了解生蠔的原產(chǎn)地。

　　其實只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議大家還是多以建議多以白灼的方式烹調(diào)，把生蠔煮至熟透才進(jìn)食。

　　冷藏三文治

　　事實：不要以為已被冷藏的食物一定安全，不講不知，冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因為李氏桿菌容易在寒冷的環(huán)境中滋生，偶不小心的話，我們也會沒防犯地墮進(jìn)細(xì)菌陷阱。

　　對策：進(jìn)食冷藏三文治時可上面涂上芥末，因為芥末可以在2小時之內(nèi)殺死90%的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。

　　雞蛋

　　事實：雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，可是雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進(jìn)食可能會引致造成腹瀉、腹痛等情況。

　　對策：購買雞蛋時應(yīng)檢查雞蛋殼上有沒有裂縫，因為細(xì)菌很容易從裂縫中鉆進(jìn)去。回家后，我們應(yīng)隨即把雞蛋放在冰箱里中，避免它們暴露于空氣中。

　　哈密瓜

　　事實：研究發(fā)現(xiàn)，有3。5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。由于一般來說，我們都是生吃哈密瓜，所以細(xì)菌會直接進(jìn)入你的腸道內(nèi)。

　　對策：建議買整個哈密瓜，因為切開的水果很容易受細(xì)菌污染。

　　此外，吃哈密瓜之前，可專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的機(jī)會。

　　蔥

　　事實：蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。

　　對策：試盡量購買放置在超市冷藏庫的蔥，因為室溫很容易令細(xì)菌滋生。在煮食之前，我們應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，然后再用清水徹底清洗。

　　桃子

　　事實：為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的幾周之前，農(nóng)民會給桃子上撒農(nóng)藥。研究報告指出，在桃子到達(dá)消費者手中的時候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥，這情況不禁令人毛骨悚然。

　　對策：很多商品上面會有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟；當(dāng)然，最節(jié)充的方法，還是購買有機(jī)桃子吧！