初冬的太陽(yáng)已經(jīng)失去了火力勁兒。清晨，路邊的草坪上蓋了上一層薄薄的白霜，花兒都去休息了，連不怕冷的菊花不見(jiàn)了蹤影。

　　不過(guò)奇奇和阿酷貓都興奮得很，因?yàn)榘职终�要帶他們�(nèi)ハ闵�，看紅葉。“爸爸，香山的紅葉會(huì)很多吧，澳洲的表弟讓我?guī)退麚旌枚嗉t葉呢。”奇奇問(wèn)道。“香山的紅葉可以鋪滿整座山了”，爸爸說(shuō)，“你們撿都撿不完”。

　　下了車(chē)，一座紅色的山頭撲面而來(lái)，滿山遍野的枝椏上都“掛”著或紅或黃的小葉子。“這山就像有人用大號(hào)紅彩筆涂了一遍啊”，奇奇感嘆地說(shuō)。話音未落，兩個(gè)小家伙已經(jīng)將迫不及待地朝山上跑去，爸爸只能跟在后面喊，“你們裝紅葉的袋子還沒(méi)拿呢”。

　　上了山，奇奇和阿酷貓就開(kāi)始尋找理想中的紅葉了，可是看的紅葉都是圓頭圓腦，長(zhǎng)著一副鵝蛋臉，根本就沒(méi)有長(zhǎng)著五個(gè)角的紅色楓葉。“為什么這些紅葉都是圓呼呼的，它們的角都去哪了呢？是不是被大風(fēng)磨平了”，奇奇不解地問(wèn)爸爸。“那是因?yàn)椋�這些根本就不是楓樹(shù)啊。”爸爸笑著說(shuō)。“啊，這些葉子這么紅，明明跟照片上的楓葉一樣紅啊”，阿酷貓也是滿臉疑惑。爸爸撿起一片圓圓紅葉接著說(shuō)，“紅葉也不單單是楓樹(shù)哦。就拿香山來(lái)說(shuō)，這里最多的紅葉樹(shù)是黃櫨，也就是這些卵圓形紅葉的主人了。它們是漆樹(shù)科黃櫨屬的植物。它們一般都比較矮小，枝條也比較纖細(xì)。當(dāng)然了，最特別的就是……”“它們長(zhǎng)著圓形的紅葉”，爸爸還沒(méi)有說(shuō)完，兩個(gè)小家伙就接出了下句。爸爸笑了了，轉(zhuǎn)過(guò)身指著不遠(yuǎn)處一棵更高點(diǎn)的小樹(shù)說(shuō)，“你們看，那邊那棵樹(shù)的葉子就像是一根紅色羽毛，它們是火炬樹(shù)，它的特點(diǎn)是復(fù)葉”，爸爸走過(guò)去撿起一片落下的火炬樹(shù)葉，“看，這片羽毛狀的大葉子是由小葉組成的。”“原來(lái)從葉子的形狀，也能看出植物種類(lèi)啊”，阿酷貓?jiān)谝慌愿袊@道。“是啊，我們快多撿一些各種形狀的紅葉吧”，奇奇已經(jīng)忙著在地上尋找各種紅葉了。

　　紅葉并是只有楓樹(shù)、黃櫨和火炬樹(shù)。像五角楓、三角楓、雞爪槭、紫葉李、柿樹(shù)都可以長(zhǎng)出紅葉子。僅僅是在香山，就有10個(gè)科的14種樹(shù)參加了紅葉表演呢。它們的葉子形狀各不相同，有興趣的小朋友可以去實(shí)地找找。

　　“可是，黃櫨和火炬樹(shù)為什么能像楓樹(shù)一樣變紅呢？”阿酷貓盯著自己手里的兩種紅葉問(wèn)道。“這個(gè)我知道”，奇奇搶過(guò)了話茬，“老師說(shuō)過(guò)，葉子里面本來(lái)有好多種色素，就像畫(huà)畫(huà)用的五顏六色的水彩。只是綠色的葉綠素特別多，橙黃色的胡蘿卜素和黃色的葉黃素比較少�；煸谝黄鹁统闪司G色了。”阿酷貓更糊涂了，問(wèn)道：“難道葉子還會(huì)把葉綠素吃掉不成？”奇奇小老師接著認(rèn)真地講：“當(dāng)然不是。變紅是因?yàn)槿~子怕冷，到冬天就不用再吸收太陽(yáng)光了。所以葉子里的葉綠素就分解了，于是其他色素的顏色就露出來(lái)了。爸爸，我說(shuō)的對(duì)吧”，奇奇顯得很得意。

　　爸爸摸了摸奇奇的小腦瓜，笑著說(shuō)：“奇奇說(shuō)的很好，但是不全對(duì)。”“哪里有錯(cuò)呢，老師就是這么講的”，本來(lái)想得到稱(chēng)贊的奇奇嘟起了嘴。爸爸接著說(shuō)，“就像奇奇說(shuō)的那樣，葉片中有很多色素，它們平常就混在一起，最重要的葉綠素就搶了大家的風(fēng)頭。但是呢，容納各種色素的“光合作用工廠”——葉綠體特別怕冷。因?yàn)樘煲焕�，有些被吸收的太�?yáng)光會(huì)出來(lái)?yè)v亂，葉綠體的結(jié)構(gòu)就會(huì)被破壞。但是，葉綠體不能馬上休息。因?yàn)樵谌~片脫落之前，植物要把葉子中有用的糖啊，礦物質(zhì)啊都搬回樹(shù)干中去，葉綠體還需要為這個(gè)“搬家行動(dòng)”提供能量。所以呢，就需要幫葉綠體遮擋一下陽(yáng)光。”“所以，植物就打起了紅色的遮陽(yáng)傘”，阿酷貓高興地說(shuō)。爸爸豎起了大拇指說(shuō)，“沒(méi)錯(cuò)，這把遮陽(yáng)傘可是植物專(zhuān)門(mén)制造的。它們用的原料是花青素。就是它們讓花朵變得五顏六色的。自然，也可以把葉子變紅了。”

　　“原來(lái)植物這么聰明啊。寄紅葉的時(shí)候，我要寫(xiě)信給表弟說(shuō)，紅葉之所以變紅，是因?yàn)樗鼈冇幸豁敾ㄇ嗨刈龀傻募t色遮陽(yáng)傘”，奇奇高興的說(shuō)。“別忘了加上，不是只有楓樹(shù)上面會(huì)長(zhǎng)紅葉哦。”

　　說(shuō)著，兩個(gè)小家伙已經(jīng)迫不及待地朝山下的郵局跑去。

　　花青素的主要功能還是在花瓣中招引蜜蜂和蝴蝶。有研究表明，花青素還可以對(duì)抗體內(nèi)氧化成分，保護(hù)我們?nèi)梭w不受傷害呢。也許，在不久的將來(lái)，花青素也可以成為我們?nèi)梭w健康的一個(gè)保護(hù)傘呢。