喔！神圣美妙的巧克力！

　　我們跪下來研磨你，

　　用禱告的雙手攪拌你，

　　在飲用你時，我們仿如看到了天堂。

　　人類與巧克力之間有著無數甜美的故事，人們甚至把這種自己鐘愛的食品稱為“諸神的美食”。人類有幸品嘗到巧克力的美味，距今約一千六百年，然而，科學家的最新發現把人類喜愛巧克力的歷史又往前追加了至少一千多年。考古學家在洪都拉斯出土的一個瑪雅陶瓶中，發現了制造巧克力的原料———可可的殘余物。這個黑色敞口陶瓶是在洪都拉斯首都伯利茲北部一個叫科阿的瑪雅文化遺址出土的，距今已有二千六百年的歷史。該地區曾經是瑪雅文明的中心地帶，可可是瑪雅人日常消費的食物之一，與玉米、辣椒和蜂蜜等搭配食用。陶瓶上有把手和長長的瓶嘴，有點像茶壺，研究人員猜測它可能被用來把可可混合物倒入另一個容器里來制造巧克力泡沫。

　　參與這次考古的邁克爾·科埃說：“這次發現的證據表明，在公元前500年的時候瑪雅人已經在食用巧克力了。瑪雅人從奧爾梅克人那里繼承了極高的文明。‘可可’這個詞也不是瑪雅人發明的，而在奧爾麥克人時代就已經有了。”奧爾梅克人在公元前1500年到公元前500年期間生活在墨西哥灣南岸一帶，影響遍及中美洲諸國。而瑪雅人則在公元前500年到公元1500年之間，生活在北達墨西哥南部的尤卡坦半島，南達危地馬拉、洪都拉斯，直抵秘魯安第斯山脈的廣闊活動空間。

　　在中美洲茂密的熱帶雨林中長滿了郁郁蔥蔥的野生可可樹，樹上結滿了果實可可豆。可可樹種植二到三年后開花，結成的果實如手掌般大，每顆果實中有三十到四十粒的白色可可豆，這些豆子并沒有巧克力那種特殊的色澤和芳香。2600多年以前，瑪雅人將可可豆打碎成槳狀，并從中做成帶著苦味和泡泡的巧克力飲品，并且有冷熱兩種吃法。這種巧克力飲品常常還會加糖、香草甚至辣椒或胡椒變成特殊的口味。

　　令很多小孩子嫉妒的是，瑪雅人的餐桌上經常擺放著巧克力。這是每個人日常的食物，也是拿來供奉神的供品。在瑪雅人的壁畫和陶器上也有不少向神和統治者供奉巧克力的內容。

　　墨西哥阿茲特克人戰勝了瑪雅人并從他們那兒學到巧克力的有關知識。當西班牙殖民者于16世紀來到美洲時，阿茲特克人又把巧克力知識傳給了他們。1504年，哥倫布出于好奇最先把可可豆帶到了歐洲，隨后的探索者發現了它的商業價值并把巧克力飲料傳播到西班牙，并隨即受到西班牙人的歡迎。到了17世紀，當時年僅十四歲的西班牙公主與法王路易十四定婚時，將西班牙的巧克力帶入了法國巴黎的宮廷里。從此以后，法國，比利時和瑞士成為制造巧克力的領導王國。

　　隨著需求量的增大，可可樹的種植發展到巴西，特立尼達和其他西印度洋的一些群島，后來又發展到西非和其它熱帶國家。

　　巧克力發展到了今天，已經成為一種風靡全球的文化。它的魅力，相信不用在這里贅言了吧？